Jak sprzedać mało znane produkty?

W świecie owoców i warzyw wciąż pojawiają się nowości — odmiany, których klienci nie znają, a które potrafią zaskoczyć smakiem, jakością i właściwościami. Niestety, nawet najlepszy produkt nie sprzeda się sam, jeśli nie zostanie odpowiednio zaprezentowany. 

Nowość? Nie chowaj jej w kącie!

Jednym z największych błędów przy wprowadzaniu mniej znanego produktu na rynek jest... brak widoczności. Jeśli produkt nie rzuca się w oczy, klienci nie będą mieli szansy go poznać, a co za tym idzie — nie sięgną po niego.

1. Wystawiaj – czyli pokaż produkt w dobrej lokalizacji

Nowy produkt powinien być dobrze wyeksponowany — najlepiej blisko wejścia, przy kasie lub w miejscu, gdzie klienci szukają świeżych inspiracji. Zadbaj o to, by był odpowiednio opisany – krótka informacja o smaku, zastosowaniu i pochodzeniu potrafi zrobić ogromną różnicę.

2. Polecaj – rozmawiaj z klientem, doradzaj i inspiruj

Sprzedawca ma ogromną moc. Jeśli z entuzjazmem opowie o produkcie, zasugeruje sposób przygotowania, zaproponuje spróbowanie — klient to zapamięta. Przy mniej znanych produktach zaufanie do sprzedawcy to często punkt wyjścia do zakupu.

3. Rób promocje – daj klientom powód, by spróbować

Czasami trzeba dać impuls. Promocje wprowadzające, degustacje, „dwa w cenie jednego” lub specjalne ceny na początek potrafią przełamać opór przed nowością. Jeśli produkt się sprawdzi, klient sam po niego wróci — już bez zniżki.

Przykład z rynku: brokuł bimi

Jeszcze niedawno brokuł bimi był produktem kompletnie nieznanym. Łączy smak brokuła i szparaga, ma długą, delikatną łodyżkę i świetnie nadaje się do gotowania na parze, grillowania czy stir-fry. Początkowo klienci patrzyli na niego z dystansem — „co to właściwie jest?”.

Ale dzięki dobrze zaplanowanej ekspozycji, regularnemu polecaniu i krótkiej kampanii promocyjnej, bimi zyskał grono wiernych odbiorców. Dziś hurtownie i sklepy, które zainwestowały w jego promocję, sprzedają go regularnie. Klienci nie tylko znają ten produkt — oni wracają po niego, bo wiedzą, jak go wykorzystać i dlaczego warto go mieć w kuchni.